Die Pinot Noir-Traube (Synonyme: Pinot Nero, Blauburgunder, Schwarzburgunder oder Spätburgunder) bezeichnet man aufgrund ihrer vielseitigen und komplexen Aromatik auch als „die Königin der Trauben“. Vom gesamten Wunderstaa-Sortiment wird ca. zu 60% aus der Pinot Noir-Traube hergestellt. Das beinhaltet Schaumweine, Weissweine, Rosé, Rotweine und Edelbrände.
Nicht nur die Aromatik und die Vielseitigkeit sind für uns spannend, sondern auch die Geschichte und Herkunft der Traube. Gerne haben wir einige Facts und Figures aus unserer Internetrecherche (Wikipedia & Chat GPT) zusammengestellt.
Kurzfassung für den schnellen Leser
- Erste Kultivierung der Weinrebe: Georgien, etwa 6000–5800 v. Chr.
- Älteste noch existierende Rebsorten: Savagnin (Traminer), Pinot Noir und Muscat.
- Pinot Noir existiert: seit mindestens 2’000 Jahren, wahrscheinlich länger.
- Ursprung: Burgund in Frankreich.
- Weltanteil: etwa 1,5–2 % der gesamten Rebfläche (ca. 110’000–125’000 ha).
- Abstammung: keine bekannte Kreuzung; Pinot Noir ist eine uralte eigenständige Sorte und selbst einer der wichtigsten genetischen Vorfahren vieler moderner Rebsorten.
Die Anfänge des Weinbaus
Die Geschichte der Weinrebe reicht Millionen von Jahren zurück, doch der gezielte Anbau begann deutlich später.
Wo und wann wurde die erste Weintraube kultiviert?
Die ältesten gesicherten Hinweise auf die Kultivierung der Weinrebe (Vitis vinifera) stammen aus dem Südkaukasus, insbesondere aus dem heutigen Georgien.
- ca. 6000–5800 v. Chr.: Die ältesten chemischen Nachweise für Wein wurden in Tongefäßen in Georgien gefunden.
- Die verwendete Rebe war eine frühe Form der heute kultivierten Vitis vinifera subsp. vinifera, die aus der europäischen Wildrebe (Vitis vinifera sylvestris) domestiziert wurde.
- Von dort breitete sich der Weinbau über Armenien, Anatolien, Griechenland und später durch die Römer über Europa aus.
Die ältesten heute noch existierenden Rebsorten
Das genaue Alter einzelner Sorten lässt sich nicht auf ein Jahr festlegen, doch genetische Untersuchungen erlauben eine Einordnung. Savagnin und Pinot Noir gehören zu den ältesten genetisch weitgehend unveränderten europäischen Kulturreben.
| Rang | Rebsorte | geschätztes Alter |
|---|---|---|
| 1 | Savagnin (Traminer) | über 2'000 Jahre, möglicherweise deutlich älter |
| 2 | Pinot Noir | mindestens seit der Römerzeit (vor rund 2'000 Jahren) |
| 3 | Muscat Blanc à Petits Grains | seit der Antike bekannt |
| 4 | Gouais Blanc (Weißer Heunisch) | frühes Mittelalter oder älter |
| 5 | Chasselas (Gutedel/Fendant) | vermutlich über 1'000 Jahre |
Der Pinot Noir gehört zu den ältesten bekannten Rebsorten Europas.
- wahrscheinlich bereits vor über 2’000 Jahren kultiviert
- vermutlich schon von den Römern in Gallien angebaut
- schriftlich eindeutig nachweisbar seit dem 4. Jahrhundert n. Chr.
- im Mittelalter wurde er durch die Zisterzienser in Burgund systematisch selektioniert und verbessert.
Genetiker gehen davon aus, dass Pinot Noir zu den ältesten nahezu unverändert erhaltenen Sorten überhaupt gehört.
Wo wurde Pinot Noir zuerst angebaut?
Als Ursprungsgebiet gilt mit hoher Wahrscheinlichkeit das Burgund. Insbesondere die heutige Côte d’Or gilt als das historische Zentrum. Die Römer bauten dort bereits Wein an. Im Mittelalter entwickelten Mönche die heute berühmten Lagen (Clos) und selektionierten besonders hochwertige Pinot-Noir-Rebstöcke.
Wie groß ist der weltweite Anteil von Pinot Noir?
Pinot Noir zählt zu den wichtigsten Rotweinsorten der Welt. Aktuelle Schätzungen:
- weltweite Rebfläche: ca. 110’000–125’000 Hektar
- entspricht etwa 1,5–2 % der weltweiten gesamten Rebfläche
- unter den Rotweinsorten gehört Pinot Noir zu den Top 10 der am häufigsten angebauten Sorten.
Die größten Anbauländer sind:
- Frankreich
- USA
- Deutschland
- Neuseeland
- Italien
- Schweiz
Aus welchen Traubensorten setzt sich Pinot Noir zusammen?
Hier liegt eine interessante Besonderheit: Pinot Noir ist keine Kreuzung. Er setzt sich also nicht aus zwei anderen Rebsorten zusammen. Vielmehr handelt es sich um eine sehr alte eigenständige Sorte, die wahrscheinlich direkt aus der domestizierten Wildrebe hervorgegangen ist. Die genetischen Vorfahren lassen sich deshalb nicht eindeutig bestimmen.
Was jedoch aus Pinot Noir entstanden ist
Pinot Noir ist Elternteil vieler berühmter Rebsorten:
- Chardonnay
- Gamay
- Aligoté
- Melon de Bourgogne
- Auxerrois
- zahlreiche weitere Burgundersorten
Meist geschah dies durch Kreuzungen mit dem alten Gouais Blanc (Weißer Heunisch). Außerdem entstanden durch natürliche Mutationen:
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Pinot Meunier (Schwarzriesling)